Kerabu Pegaga

Bahan-bahannya :

Pegaga secukupnya (dipotong ikut kesukaan anda)

1 ulas bawang putih

1 sudu teh lada hitam

i inci halia muda

2 biji bawang merah

50 gram ikan bilis (kalau nak gantikan dengan ikan masin pun boleh juga - tapi ikan masin hendaklah dibakar dulu kemudian dibuang tulangnya)

1 inci kunyit hidup

Cara-cara:

Tumbuk bawang putih, bawang merah, halia, kunyit, lada hitam sehingga lumat

.

Goreng kesemua bahan di atas bersama ikan bilis tanpa minyak. Biarkan sehingga sedikit kering dan angkat.

Kemudian gaulkan bahan-bahahn yg digoreng tanpa minyak tersebut dengan pegaga yang telah dipotong.

Siap… boleh makan bersama dengan nasi yang masih panas

Sup Ikan Haruan

Bahan-bahannya:

1 ekor ikan haruan

2 cawan air

2 sudu makan minyak jagung atau minyak zaitun

ketumbar,jintan manis,jintan putih (jadikan bunjut)

1 sudu makan lada hitam - di tumbuk

3 ulas bawang merah - di tumbuk

2 ulas bawang putih - di tumbuk

2 cm halia - di tumbuk

1 keping asam keping

Garam secukup rasa

Daun bawang dan daun sup di hiris

Cara-cara:

Ikan di potong dan di bersihkan dengan asam jawa untuk menghilangkan bau hanyir.

Masukan ikan serta bahan-bahan tumbuk,asam keeping dan garam secukupnya

Biarkan sehingga masak dan masukan daun bawang serta daun sup.

Hidang bersama nasi panas.

Ikan Panggang Halia Muda 

Bahan A (diperap)

2 potong ikan tenggiri

 
Sedikit garam

Sedikit kunyit 

Sedikit serbuk ketumbar

Sedikit serbuk jintan manis

Sedikit serbuk lada hitam

sedikit serbuk majakani

Bahan B (dihiris)

3 cm halia muda

 
1 cm lengkuas

2 btg serai

4 ulas bawang merah

 
3 ulas bawang putih

 
Sedikit minyak 

Cara-cara

Lumurkan pada ikan tersebut bahan A dan perapkan selama 30 minit.

Bungkuskan ikan tersebut dengan kertas foil dan bakar selama 45 minit

.

Goreng bahan B dengan sedikit minyak sehingga berbau dan taburkan di atas ikan tersebut.

Hidang bersama nasi panas

Sawi tumis air 

Bahan:

Sedikit ikan bilis 

3 ulas bawang putih

 
2 ulas bawang merah

Sedikit serbuk lada hitam

 
1 pokok sawi – dicuci dan potong 

Cara-cara;

Tumbukkan ikan bilis, bawang putih dan bawang merah

. 

Tumiskan bahan tumbuk sehinga berbau wangi dan masukkan air.

 Apabila mendidih masukkan sawi dan serbuk lada hitam.biarkan sehingga masak

Hidang bersama nasi putih